Outdoor Cooking

Fuori kookt live op houtvuur voor jullie gasten, zodat niemand ergens naar hoeft om te kijken: op jullie eigen locatie, waar dan ook in Nederland, of op de Fuori-locaties op de Veluwe.

Laatst bijgewerkt: 30 september 2026

Wat is outdoor cooking?

Outdoor cooking bij Fuori betekent dat de koks van Fuori live op houtvuur koken voor jullie gasten. Rond het vuur maken ze de ene na de andere hap klaar, vers van het vuur geserveerd, terwijl de gasten genieten van het eten, de geuren en elkaar. Fuori, buitengewoon eventbureau uit Apeldoorn, verzorgt outdoor cooking voor groepen van 30 tot 250 personen: voor bedrijven, particulieren en bruiloften, vanaf € 75 per persoon (excl. btw).

Op deze pagina: Is het iets voor jullie? Wanneer kies je voor outdoor cooking? Eigen locatie of Fuori-locatie? Wat staat er op het menu? Zo werkt het Klantverhalen Veelgestelde vragen

Is outdoor cooking iets voor jullie?

Outdoor cooking past bij jullie als je:

• je gasten wilt verrassen met eten dat meer is dan een buffet of een cateraar met warmhoudbakken;
• zelf wilt genieten van je feest of event, zonder te koken of te regelen;
• na een vergadering of teambuildingdag geen zin meer hebt om zelf in de keuken te staan;
• beleving zoekt: vuur, geuren en koks aan het werk, midden tussen de gasten.

Wanneer kies je voor outdoor cooking?

• Na een vergadering of teambuildingdag: veel groepen vergaderen of hebben een teambuildingdag op een Fuori-locatie en laten zich daarna verwennen. Fuori kookt, de groep ontspant.
• Bij jullie bedrijf, bijvoorbeeld tijdens een kerstborrel: de koks van Fuori staan buiten te koken op houtvuur, terwijl de collega’s binnen de borrel vieren.
• Bruiloft of feest: op het grasveld, in de tuin of op de feestlocatie. Van happen rond het vuur tot hele varkens boven het vuur en een Argentijnse asado.
• Als onderdeel van een bedrijfsfestival: live outdoor cooking zit standaard in het bedrijfsfestival van Fuori. Dat is een festival van minimaal 4 uur, met aankleding, programma en drank erbij.

Liever zelf koken? Dat kan in een kookworkshop van Buitenkokers, het buitenkookmerk van Fuori.

Eigen locatie of Fuori-locatie?

Wat staat er op het menu?

Fuori stelt het menu per seizoen samen, met zoveel mogelijk biologische producten uit de streek. Een greep uit de gerechten die de koks van Fuori op houtvuur bereiden:

• Binnenkomer: elk outdoor cooking-event begint met warme verrassingspannetjes boven het vuur, met stokbrood.
• Vaste favoriet: een broodje pulled chicken met geheime ingrediënten.
• Seizoenssoep, en in de winter stoofpotten met aardappelgratin.
• Gegrilde seizoensgroenten, zoals gegrilde wortels met Midden-Oosterse kruiden en specerijen.
• Voor grote feesten: hele varkens boven het vuur of een Argentijnse asado.
• Dessert: appelcrumble, of een taart met slagroom en fruit.

Zo werkt het

1. Aanvraag: jullie vertellen voor hoeveel gasten, wanneer en waar.
2. Voorstel op maat: Fuori stuurt een voorstel met menu en begroting, afgestemd op het seizoen en jullie wensen.
3. De dag zelf: de koks van Fuori bouwen de vuurplek op, openen met warme verrassingspannetjes en serveren daarna de ene hap na de andere, vers van het vuur.
4. Nergens omkijken naar: Fuori neemt alles mee, van ingrediënten tot aankleding. Jullie gasten hoeven alleen te genieten.

Waarom outdoor cooking werkt

Koken op houtvuur trekt mensen vanzelf naar het vuur. Gasten zien, ruiken en proeven hoe hun eten wordt bereid, en dat maakt een diner tot een beleving. Omdat de koks van Fuori midden tussen de gasten staan, ontstaat er een ontspannen, gezellige sfeer, heel anders dan bij een buffet. En omdat Fuori alles verzorgt, kan de gastheer of gastvrouw zelf ook gewoon genieten.